El Zauzal: gran producción de gírgolas, ciruelas y hortalizas
Guillermo Forcinito logró adquirir 22 hectáreas de tierras a fin de desarrollar un proyecto que incluye la producción de ciruelos, hortalizas, pasturas y la idea innovadora de hongos girgolas.
Las tierras están ubicadas en la zona bajo riego de sección El Sauzal, e históricamente estuvieron ocupadas por plantaciones de pera y manzana, que con el paso de los años y el abandono, se fueron deteriorando y secando. Forcinito comenzó a tramitar en principio un comodato en el año 2004 y presentó un proyecto para producir ciruelos, nogales y alcaparras.
Con la colaboración del Ente Provincial del Río Colorado se sacaron los árboles secos, iniciando el proceso de sistematización del lugar. Durante el primer año plantó ciruelos y posteriormente fue sumando más hectáreas, con alfalfa, pasturas y hortalizas.
«En 2016 me puse en contacto con las autoridades del EPRC y a principios de 2022 empezó el expediente que culmina ahora con éxito, con la firma del boleto de compraventa», expresó el productor a la Agencia Provincial de Noticias. Actualmente la chacra cuenta con 3 hectáreas de ciruelos, 5 has alfalfa, verdeo; centeno, trigo, hortalizas: zapallo, cebolla, zapallito anco.
«Vamos rotando 6 o 7 hectáreas por año, el resto hacemos barbecho, mi intención es que en los lugares donde tenemos producción hortícola, podamos poner alfalfa», indicó.
HONGOS CÍRGOLAS Y ELABORACIONES
A la producción de pasturas, frutas y hortalizas, se deben sumar las elaboraciones artesanales: ciruelas envasadas, mermeladas, ciruelas desecadas y la innovadora producción de hongos girgolas, se trata de hongos comestibles que contribuyen al enriquecimiento de la dieta humana con importantes aportes de proteínas, vitaminas y minerales.
Este 2023 es el segundo año de cosecha: son 40 troncos, 30 kg del primer año, 36 kg el segundo año, lo producido hasta el momento.
FORESTACIÓN
«Hay un sector que es parte de las 3 ha que no han sido puestas en producción, tiene frutales viejos secos, álamos, olivos, olmos, allí vamos a desmontar y hacer una forestación», adelantó Forcinito, de acuerdo al plan de trabajo y al proyecto productivo presentado ante el EPRC.
«La alegría es inmensa, después de 18 años, este era un proyecto de vida. Muy contento de coronar tantos años de laburo, esfuerzo e ilusiones, poder concretar todo esto, agradecido a la gestión de Enrique Schmidt y a los gerentes», concluyó Forcinito.
(Miguel Villablanca)
