Es una alternativa ideal para acompañar los desayunos y las meriendas. Paso a paso, de qué forma hacerlo.
Con el fin del verano y la vuelta de los días fríos, es común que muchos opten por una alternativa menos saludable al momento de acompañar el mate o un café. No obstante, para aquellos que buscan seguir con su dieta balanceada existe una preparación de tortas fritas para comer sin culpa: la receta que no contiene grasa ni harina.
Paso a paso, cómo hacer una torta frita
La torta frita es una comida que muchos eligen al momento de elegir un acompañamiento para su infusión preferida, al igual que sucede con los bizcochitos y las facturas. Sin embargo, este alimento no tiene prácticamente ningún nutriente para el organismo, lo que lo vuelve una alternativa poco saludable para quienes cuidan en su alimentación. Ante ello, se viralizó una receta rica en fibra y proteína que reemplaza la grasa y la harina con otro tipo de alimentos.
El primer paso para preparar una receta de tortas fritas sin grasa ni harina será preparar la avena, que viene a sustituir a este último alimento. Para ello, hay que colocar la avena en una licuadora o una procesadora de alimentos, con el objetivo de que quede una textura fina y similar a la harina (es sumamente importante para la receta que no queden grumos de avena, por lo que se debe tener mucho cuidado al momento de finalizar este proceso).
Siguiendo esa lína, una vez que la avena ya esté procesada, lo siguiente será incorporar y mezclar junto con los ingredientes secos. Se debe optar por un bol amplio, donde se pueda colocar la avena, el polvo para hornear y la sal. Luego, hay que sumar los huevos a la mezcla anterior, un ingrediente que aporta humedad y que sirve para unificar todo. Poco a poco, hay que empezar a sumar la leche de forma esporádica sin dejar de batir en ningún momento.
Con el agregado de la leche y los huevos, la consistencia debería quedar parecida a la de una masa. Ahí, hay que dejar de lado el batidor y empezar a amasar hasta que la mezcla quede 100% homogénea y no se pegue a las manos al momento de agarrarla o de apoyarla sobre la mesada.
¿Cómo se debe cocinar la torta frita?
Algunos optan por dejarla reposar durante un par de horas, aunque también se puede seguir con la preparación de forma inmediata. Con la masa lista, ahora hay que colocarla en una superficie limpia y previamente enharinada con la avena sobrante.
Se debe estirar con un rodillo hasta conseguir un grosor de aproximadamente medio centímetro, para luego cortarlo de la forma que uno desee (puede ser en cuadrados, círculos, triángulos o una forma menos lineal) con un cuchillo o un cortador.
Al momento de cocinarlas, es imprescindible precalentar el horno aproximadamente 15 minutos a 180°C antes de colocar dentro la preparación. Además, la bandeja debe contar con un papel manteca o estar previamente engrasada con un spray antiadherente.
El tiempo de cocción de esta receta es de 15 minutos, aunque se aconseja seguirlas de cerca y sacarlas cuando se encuentren doradas y crocantes. En caso de no contar con un horno, la preparación también se puede llevar a cabo sin inconvenientes en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, logrando una textura más tradicional.
Ingredientes para hacer tortas fritas
2 tazas de avena procesada o harina de avena.
2 huevos.
1 cucharadita de polvo de hornear.
½ taza de leche o bebida vegetal.
1 pizca de sal.
1 cucharadita de miel o edulcorante (opcional, si se prefieren dulces).
Aceite en spray o unas gotas de aceite para dorar (opcional, si se cocinan en sartén).
